green milk vegane Kochkurse
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green milk: Workshop Wild Bubbles - Fermentation in Theorie und Praxis

 

Fermentation ist eine der ältesten Methoden der Haltbarmachung und Veredlung von Lebensmitteln, die schon Menschen der Steinzeit nutzten. Erfahren Sie, was wilde Fermentation durch Milchsäuregärung ist und warum sie für uns so gesund ist. Lernen Sie, woher die Milchsäurebakterien, die das Gemüse fermentieren, kommen und wie Sie daheim Ihre eigenen Fermente herstellen können. Wir probieren uns an verschiedenem fermentiertem Gemüse der Saison und Kefir. Sie stellen drei bis vier eigene Fermente her, die Sie mit nach Hause nehmen können.

 

Kochkurs Kategorie (b)

 

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